• Un TP de pâtisserie avec les 1 PAT

    Un TP de pâtisserie avec les 1 PAT

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour ceux qui s'interrogent sur le déroulement d'un TP, voici un exemple en pâtisserie.

    Nous suivons ici les 1 PAT (1ère année de CAP pâtisserie) en cours avec M. Lachal : chaque élève réalise douze savarins, une tarte kiwi-framboise et sept tartelettes aux framboises.

    Voici les différentes étapes, depuis la confection de la pâte, en passant par le découpage des fruits, jusqu'au nappage.

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    Et voilà leur production finale :

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