• Trophée de la glace 2013

    Gaëtan et Ileana, élèves de Ter 4, ont été selectionnés pour participer au trophée de la glace .

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    Le thème était le suivant : "Avec la glace, revisitez les grands classiques de la pâtisserie française".

    Gaëtan, avec l'aide de son professeur de cuisine M. Nicolaï, a donc imaginé une carmélite glacée, à base de glaces vanille, fraise et chocolat blanc.

     

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    Le vendredi 11 avril, Gaëtan a réalisé sa coupe en 2h30 et Ileana qui s'était entraînée à cet exercice avec son professeur M. Chouleur, l'a proposée et servie.

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    Les deux jeunes gens ont finalement terminé à la quatrième place, et ont beaucoup apprécié cette expérience enrichissante

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    Gaëtan et Ileana posent ici en compagnie de Thierry Bamas, MOF pâtissier et champion du monde des desserts glacés 2010, président du jury.