• TP de boulangerie des MCET

    TP de boulangerie des MCET

    Dans le cadre de leur formation, les élèves de MCET (Mention complémentaire employé traiteur) ont bénéficié d'un TP de boulangerie, avec M. Freitas.

    Ce dernier leur a expliqué quels sont les différents types de farine, le matériel utilisé. Les jeunes gens sont ensuite passé aux gestes techniques, notamment le pétrissage et le façonnage.

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    TP de boulangerie des MCET

    Ils ont ainsi confectionné des baguettes, des brioches, des pains au chocolat, du pain à l'oignon ainsi qu'un étonnant pain du jardin.

                                                       Et voilà leur (prometteuse) première fournée !

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