• TP de boulangerie des MCET

    Mercredi 29 et vendredi 31 mars, les élèves de MCET (mention complémentaire employé traiteur) ont bénéficié de deux TP particuliers, avec M. Freitas, professeur de boulangerie afin de connaitre les bases de la panification.

    TP de boulangerie des MCET

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    TP de boulangerie des MCET

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Un TP a été consacré aux viennoiseries :

    TP de boulangerie des MCET

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Le suivant a porté sur les différentes sortes de pains, aux noix, au fromage, aux olives, aux oignons, aux herbes de Provence ou encore pain de mie et viennois.

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