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  • ...avec des "Gourmandises monstrueuses" . Sous la direction de M. Tudéla, les élèves de la section commercialisation et services en restauration , ont pour leur part, préparé quatre stands de jeux autour des sens. Ils ont concocté des cocktails (fraise-betterave-orange et...

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  • ...étaient au menu pour la première classe, asperges sauce hollandaise et canard à l'orange pour la seconde.   -En commercialisation et services en restauration : Les SEC 4 assurent désormais un service fluide à Croq'Pouce , sous la houlette de M. Michy. Quant aux SEC 3 ils servent, ce jour-là...

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  • Deux élèves de TER 4 , Valentin Pascal et Maxime Bellezza-Berger ont tourné une vidéo qui retrace la journée d'un lycéen sur le site Clos d'Or. Suivez-nous, en leur compagnie, dans les coulisses du Clos Vigny , pour assister au déroulement d'un TP de cuisine , avec M. Ponçon-Andréan et...

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  • ...Alex, Laura, Aurélia, Antoine, Chloé, Benoit, Amaury et Coline. Dix autres élèves (bac pro commercialisation et services en restauration et BTS ) Maïssa, Manon, Théo, Kevin, Maxime, Lola, Dorian, Nathan, Pierre et Jules ont fait le service des assiettes au jury de dégustation, ainsi que...

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  • ...1 et 1 CR 2 avaient même organisé un buffet mettant en avant des spécialités de différents pays. -En commercialisation et services en restauration : Les élèves ont explicité les différentes étapes du déroulement d'un TP , préparé des cocktails et des flambages et assuré un service...

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  • ...MCET y ont reçu le renfort des quatre élèves de TER 3 , Manon, Emma, Théo et Mathys : Quant aux MCS , en plus du service, ils ont préparé un accord mets-vin judicieux avec leurs professeurs de sommellerie , M. Rougny et M. Tudela. Ils ont également agrémenté leur service d’anecdotes sur...

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  • ...impliqués aux côtés de leurs enseignants de technique et de langues vivantes. Il s’agit d’appliquer tant en service qu’en cuisine, des techniques professionnelles tout en s’exprimant en langue. Les élèves ont été répartis sur la journée à tous les postes : cuisine, service et...

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  • ...2 et de TER 4 en stage à l'hôtel, avec M. Pellissier. Ce sont les PRE 2 et TER 4 de la section commercialisation et services en restauration qui ont assuré un service attentif, sous la houlette de Mme Perraud. Le cocktail s'est terminé avec la traditionnelle (et magnifique !) galette préparée...

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  • ...servi de base pour des mises en bouche festives préparées par les élèves de la section commercialisation et service en restauration .               Un autre mets incontournable, le foie gras a été confectionné par les élèves de MCET comme d'autres plats festifs (escargots, cuisses...

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  • Voici d'autres photos prises lors de la  soirée du centenaire du lycée hôtelier . Ce dîner s'est tenu à l' hôtel Lesdiguières et a réuni cent convives qui ont pu déguster un repas préparé par de nombreux meilleurs ouvriers de France (MOF).

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