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  • ...chance de préparer ces plats sous la direction de MOF .   Ce sont les élèves de PRE 3 et de TER 2 , section commercialisation et services en restauration , ainsi que des étudiants de BTS qui ont assuré le service.                               Nul doute que cette soirée qui a...

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  • ...es élèves de 1ère année de CAP et de bac professionne l apprennent les bases de la cuisine et du service et les mettent en pratique au restaurant pédagogique, le Croq'Pouce . Nous suivons ici les SEC 4 , en cuisine avec Mme Bodar et en salle avec M. Michy pour leur premier service, ainsi que...

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  •   Mercredi 27 septembre, une course de garçons de café s'est déroulée dans le centre-ville de Grenoble . Cette course, organisée par l'Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie ( UMIH ), rassemblait professionnels et élèves des établissements hôteliers de l'agglomération....

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  • ...Croq'Pouce où les élèves de première année de CAP ou de bac pro apprennent les bases de la cuisine et du service et le Clos Vigny , le restaurant d'application où officient les élèves de deuxième année et de terminale. Les nouveaux enseignants, tout comme le nouveau proviseur, M. Besse,...

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  • Après les élèves de commercialisation et services en restauration de TER 3 qui se sont essayés à la confection de pain et de viennoiseries , ce sont à leur tour les lycéens de TER 1 (bac pro boulangerie-pâtisserie ) qui ont participé à un TP de service avec leurs professeurs, Mme Gayet et...

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  • ...qui a été cuisiné, sans aucun ingrédient d'origine animale, par ses élèves de 2 CSH (Terminale CAP cuisine et services hôteliers ). Voici le menu préparé à cette occasion: -Tartelette d'aromates inspirée de Laurent Petit, -Taboulé de sarrasin aux légumes croquants, -Burger japonais,...

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  • ...a été fondée. Ce projet a été porté par les classes de SEC 2 et de TER 2 , leurs professeurs de cuisine et de service, M. Champion, Mme Senebier et M. Tudela-Canovas. Ils ont été aidés par les sections cuisine de 1 CSH et 1 CR et leurs professeurs M. Bouget-Lavigne et M. Gambra. Voici...

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  • ...assister à des TP dans les différents secteurs de formation. -En cuisine : -En commercialisation et services en restauration :   -En boulangerie : -En pâtisserie : Plus généralement, c'est tout le lycée -ses élèves et son personnel- qui s'est mobilisé pour guider les visiteurs, les...

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  • ...des élèves de TER 1 (bac pro boulangerie-pâtisserie ) et de TER 3 (bac pro commercialisation et services en restauration ) se sont déroulés en co-animation. Avec leurs professeurs, Mme Gayet et M. Freitas, les élèves de ces deux classes se sont retrouvés dans les laboratoires de boulangerie...

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  • ...fêtes de fin d'année. Nous suivons d'abord les élèves des sections restaurant et commercialisation et services en restauration . Les élèves de 2 CR et de SEC 2 ont décoré les restaurants Clos Vigny et Croq'Pouce aux couleurs de Noël, avec leurs professeurs, Mme Senebier et M. Tudela. Les 2...

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