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  • Voici pour les prochains mois, les menus des restaurants du site Clos d'Or. -Le Clos Vigny :   -Le Croq'Pouce :      A noter une nouveauté cette année, le Clos Vigny se transforme en brasserie tous les mardis midi. Les 2 CR 1 et les 2 CR 2 (terminale CAP cuisine / commercialisation et...

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  • ...novembre, les lycéens de PRE 3 ont cuisiné et servi un buffet pour 50 personnes au Clos Vigny , le restaurant d'application du site Clos d'Or . Un détour par les cuisines, où les PRE 3 ont préparé un gravelax de saumon betterave-gin, des minis burgers Rossini, un parmentier de bœuf et...

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  • ...premiers TP de service , avec les élèves entrants de CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant et de bac pro commercialisation et services en restauration . Leurs professeurs des 1 CR 1, CR 2, SEC 2, SEC 3, SEC 4 , Mme Radier, Mme Senebier, M. Hamouch, M. Morange et M....

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  • Lundi 8 octobre, le Clos Vigny a accueilli un repas européen organisé par la DAFPIC ( Délégation à la formation professionnelle initiale et continue) du rectorat de Grenoble. Parmi les convives figuraient en effet des délégations venues de Pologne, d'Espagne, d'Italie et de Belgique. A...

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  • Après s'être entraînés au restaurant pédagogique , le Croq'Pouce, en première année, les élèves de première et de terminale cuisinent et servent à Clos Vigny , le restaurant d'application du site Clos d'Or . Nous suivons ici les PRE 3 , PRE 4 et TER 2 en TP de cuisine avec Mme Bodar, M....

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  • Jeudi 4 octobre, les élèves de TER 3 ont cuisiné et servi un buffet pour 50 personnes à Clos Vigny . Un détour en cuisine , où les lycéens ont préparé différentes bouchées avec leur professeur, M. Gayet : corolles de chou blanc au lard et Saint-Jacques snackées, tartines saumon fumé...

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  • Le référentiel du CAP commercialisation et service en hôtel-café-restaurant prévoit que les élèves de cette section fassent une partie de leur service en brasserie. C'est pourquoi mardi 2 octobre midi, le restaurant d'application du site Clos d'Or , le Clos Vigny s'est transformé en...

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  • Les SEC 3 , grands gagnants de   Clos Lanta ont remporté un repas au restaurant d'application du lycée, le Clos Vigny . Ce repas a été financé par le FSE (Foyer socio-éducatif). Pour cette occasion, les lycéens de PRE 2 avaient concocté un menu spécial en TP de cuisine , avec M....

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  • Vendredi 8 juin 2018, les élèves de TER 3 ont accueilli 23 CE2/ CM1 de l'école Christophe Turc de Grenoble, autour du thème de l' équilibre alimentaire . En amont, les terminales avaient rencontré la classe de Mme Mourenas pour préparer la rencontre, dans le cadre du cours de PSE...

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  • ...commis aux élèves de TER 4 pour leur épreuve de restauran t validant leur bac pro.   Et pour terminer, un clin d'œil aux 2 CSH et 2 CR (2e année CAP cuisine et restaurant ) qui effectuaient (vraiment) leur dernier TP au Clos Vigny, avec M. Rakotobe, M. Ponçon-Andréan et M. Tudela.      ...

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