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  • Lundi 8 octobre, le Clos Vigny a accueilli un repas européen organisé par la DAFPIC ( Délégation à la formation professionnelle initiale et continue) du rectorat de Grenoble. Parmi les convives figuraient en effet des délégations venues de Pologne, d'Espagne, d'Italie et de Belgique. A...

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  • Après s'être entraînés au restaurant pédagogique , le Croq'Pouce, en première année, les élèves de première et de terminale cuisinent et servent à Clos Vigny , le restaurant d'application du site Clos d'Or . Nous suivons ici les PRE 3 , PRE 4 et TER 2 en TP de cuisine avec Mme Bodar, M....

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  • Jeudi 4 octobre, les élèves de TER 3 ont cuisiné et servi un buffet pour 50 personnes à Clos Vigny . Un détour en cuisine , où les lycéens ont préparé différentes bouchées avec leur professeur, M. Gayet : corolles de chou blanc au lard et Saint-Jacques snackées, tartines saumon fumé...

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  • Le référentiel du CAP commercialisation et service en hôtel-café-restaurant prévoit que les élèves de cette section fassent une partie de leur service en brasserie. C'est pourquoi mardi 2 octobre midi, le restaurant d'application du site Clos d'Or , le Clos Vigny s'est transformé en...

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  • Les SEC 3 , grands gagnants de   Clos Lanta ont remporté un repas au restaurant d'application du lycée, le Clos Vigny . Ce repas a été financé par le FSE (Foyer socio-éducatif). Pour cette occasion, les lycéens de PRE 2 avaient concocté un menu spécial en TP de cuisine , avec M....

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  • Vendredi 8 juin 2018, les élèves de TER 3 ont accueilli 23 CE2/ CM1 de l'école Christophe Turc de Grenoble, autour du thème de l' équilibre alimentaire . En amont, les terminales avaient rencontré la classe de Mme Mourenas pour préparer la rencontre, dans le cadre du cours de PSE...

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  • ...commis aux élèves de TER 4 pour leur épreuve de restauran t validant leur bac pro.   Et pour terminer, un clin d'œil aux 2 CSH et 2 CR (2e année CAP cuisine et restaurant ) qui effectuaient (vraiment) leur dernier TP au Clos Vigny, avec M. Rakotobe, M. Ponçon-Andréan et M. Tudela.      ...

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  • ...retrace la journée d'un lycéen sur le site Clos d'Or. Suivez-nous, en leur compagnie, dans les coulisses du Clos Vigny , pour assister au déroulement d'un TP de cuisine , avec M. Ponçon-Andréan et d'un TP de restaurant avec M. Michy. Félicitations à ces deux élèves pour ce travail...

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  • Voici les menus des deux restaurants du site Clos d'Or, le Clos Vigny et le Croq'Pouce   pour les mois de février à juin 2018.    Et avant de nous rendre visite, suivez-nous dans les cuisines et en salle, pour visualiser les réalisations des 1 CR2, SEC2, PRE 2 , TER 4 avec leurs professeurs !...

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  • ...Noël et aux décors en pâte à pain.   Enfin, les élèves de la section commercialisation et service en restauration ont donné un air festif aux deux restaurants, le Clos Vigny et le Croq'Pouce , une ambiance de fête qui s'est retrouvée jusqu'au self du Clos d'Or ....

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