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  • ...ce qu'ils ont appris pendant trois ans. A travers l'exemple des TER 2 , voici comment se déroule cet examen. La phase écrite dure une heure : les candidats découvrent le menu du jour. Ils remplissent plusieurs documents comme le planigramme des tâches qu'ils rempliront avec leur commis , la...

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  • ...cours de formation) de cuisine. Voici avec l'exemple de la classe de TER 2 , comment se déroule cet examen. Il débute par une épreuve écrite d'une heure trente pendant laquelle les candidats élaborent une fiche technique pour un plat qu'ils découvrent : ici, de la jambonnette de pintade ....

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  • Alors que la période des examens bat son plein, voici une série de reportages sur ceux que passent nos élèves en pratique. Et pour ouvrir la série, voici celui que les élèves de MCET (mention complémentaire employé traiteur) ont passé en cuisine , pendant une durée de quatre heures. Le...

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