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  • Une envie d’exotisme à l'approche des vacances ? Les élèves de 1 CR 1 et 1CR 2 (1e année CAP cuisine ) qui avaient concocté un buffet du monde avec leurs professeurs de cuisine, M. Clouse et M. Leyris partagent avec vous leurs recettes ! Vous pourrez ainsi déguster une spécialité...

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  • ...la rencontre, dans le cadre du cours de PSE (Prévention-santé-environnement) de Mme Zaghouani. En TP de cuisine , avec M. Bouget-Lavigne, les lycéens ont confectionné un menu équilibré en modifiant la qualité organoleptique des aliments, afin de tromper la perception sensorielle des enfants....

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  • ...viennoiseries , le TP de boulangerie de M. Merle a permis à la même classe de réaliser des décors en pâte à pain party .   -En cuisine : Nous suivons les SEC 4 et les 1 CR1 (1ère année de CAP ) avec Mme Bodar et M. Rakotobe : salade fraîcheur et trio de la mer sauce américaine étaient...

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  • ...retrace la journée d'un lycéen sur le site Clos d'Or. Suivez-nous, en leur compagnie, dans les coulisses du Clos Vigny , pour assister au déroulement d'un TP de cuisine , avec M. Ponçon-Andréan et d'un TP de restaurant avec M. Michy. Félicitations à ces deux élèves pour ce travail...

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  • Chaque année le MIN (Marché d’intérêt national) de Grenoble organise un  concours de cuisine à destination des élèves des sections professionnelles. Le thème imposé était de préparer un plat à base d' asperge , ainsi qu'un dessert à base de kiwi , en une durée de trois heures...

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  • Du 3 au 5 avril 2018, le site Clos d'Or a vécu au rythme du championnat de France du dessert organisé par le CEDUS . C'est bien évidemment le secteur pâtisserie qui a été le premier concerné puisque M. Vittoz, professeur de pâtisserie a eu la charge d'organiser le concours, avec l'aide de...

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  • Voici comment le Dauphiné Libéré a rendu compte de deux événements qui se sont passés au lycée Lesdiguières ces derniers temps : - La semaine des écoles hôtelières , dans le Dauphiné du 20 mars 2018. - La coupe Lesdiguières-Chartreuse , dans le Dauphiné du 16 mars 2018.

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  • ...les personnes démunies, En effet, pendant cette semaine, les élèves de douze lycées hôteliers de France cuisinent, à partir de marchandises offertes par Metro, des barquettes à destination de la Banque Alimentaire . C'est la première fois que le site Clos d'Or participe à cette action, à...

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  • ...pouvaient suivre un parcours qui les menait dans les différents ateliers, guidés par des professeurs et des élèves. -En cuisine :  Des TP étaient effectués devant eux, les élèves préparaient des amuses-bouches qu'ils pouvaient ensuite déguster. Les 1 CR 1 et 1 CR 2 avaient même...

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  • ...Sara M. et Sidi se sont rendus jeudi 25 janvier à la maison de l'International avec leurs professeurs de cuisine , M.Rakotobe et M. Bucci ainsi que M. Rebouché, Directeur Délégué aux Formations Professionnelles et Technologiques pour proposer leur Forêt-Noire et leurs biscuits allemands. Les...

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