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  • ...Universitaire d'Études Françaises). Ces étudiants bénéficient de cours de français mais également de cuisine afin de découvrir les spécialités gastronomiques françaises. Voici quelques photos des lycéens mexicains pendant les TP de cuisine de M. Ballon et M. Piovesan. ainsi que celles...

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  • Mardi 16 mai, le marché d'intérêt national de Grenoble (MIN) organisait un  concours de cuisine pour les élèves issus de l'apprentissage et des lycées professionnels. Ce concours met à l'honneur des produits locaux (la pomme de terre pour le plat de légumes et la fraise pour le dessert...

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  • ...monde de la restauration commerciale. Ainsi, le Bocuse d'or, un prestigieux concours international de cuisine, a inauguré une épreuve qui devait présenter une assiette 100% végétale . Pour coller à cette tendance, Mme Bodar a imaginé un repas végétal qui a été cuisiné, sans aucun...

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  • ...été sélectionné sur dossier pour participer à cette finale. Les concurrents devaient présenter du lapin cuisiné avec les épices Spigo l et cela pour douze assiettes. Ils avaient deux heures et demie pour confectionner leur recette qui était ensuite évaluée par un jury de dégustation...

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  • ...cuisiniers amateurs. D'une durée de quatre heures, ces cours sont encadrés par des professeurs de cuisine du site Clos d'or . Ils permettent d'acquérir une meilleure connaissance des produits et des gestes techniques. Jeudi 23 mars, le thème de l'atelier était celui de l' Asie . Il a été...

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  • ...hôtelière de Grenoble a été fondée. Ce projet a été porté par les classes de SEC 2 et de TER 2 , leurs professeurs de cuisine et de service, M. Champion, Mme Senebier et M. Tudela-Canovas. Ils ont été aidés par les sections cuisine de 1 CSH et 1 CR et leurs professeurs M. Bouget-Lavigne...

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  • ...futurs élèves et leurs parents ont pu assister à des TP dans les différents secteurs de formation. -En cuisine : -En commercialisation et services en restauration :   -En boulangerie : -En pâtisserie : Plus généralement, c'est tout le lycée -ses élèves et son personnel- qui s'est...

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  • Pour finir, voici une présentation des plats de Noël proposés par les élèves des sections cuisine du site Clos d'Or . Les TP des MCET (mention complémentaire employé traiteur) ont bien sûr été consacrés à deux classiques, le lingot de foie gras et le saumon fumé . Mais les jeunes gens...

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  • ...terminales bac pro et CAP. C'est au Croq'Pouce que les élèves de première année apprennent les bases de la cuisine et du service. Quelques semaines après la rentrée, ce restaurant a rouvert ses portes aux clients. Nous suivons ici deux classes, les 1 CR (première année CAP cuisine et...

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  • ...cours de l'année scolaire se sont focalisés sur des classiques de cette profession, pendant les TP de cuisine avec M. Ponçon-Andréan et M. Gayet. Les jeunes gens ont ainsi préparé des canapés à partir d'un panier d'ingrédients.                     Un autre TP a été consacré à...

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