• Tag cuisine

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  • Chaque année le MIN (Marché d’intérêt national) de Grenoble organise un  concours de cuisine à destination des élèves des sections professionnelles. Le thème imposé était de préparer un plat à base d' asperge , ainsi qu'un dessert à base de kiwi , en une durée de trois heures...

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  • Du 3 au 5 avril 2018, le site Clos d'Or a vécu au rythme du championnat de France du dessert organisé par le CEDUS . C'est bien évidemment le secteur pâtisserie qui a été le premier concerné puisque M. Vittoz, professeur de pâtisserie a eu la charge d'organiser le concours, avec l'aide de...

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  • Voici comment le Dauphiné Libéré a rendu compte de deux événements qui se sont passés au lycée Lesdiguières ces derniers temps : - La semaine des écoles hôtelières , dans le Dauphiné du 20 mars 2018. - La coupe Lesdiguières-Chartreuse , dans le Dauphiné du 16 mars 2018.

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  • ...les personnes démunies, En effet, pendant cette semaine, les élèves de douze lycées hôteliers de France cuisinent, à partir de marchandises offertes par Metro, des barquettes à destination de la Banque Alimentaire . C'est la première fois que le site Clos d'Or participe à cette action, à...

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  • ...pouvaient suivre un parcours qui les menait dans les différents ateliers, guidés par des professeurs et des élèves. -En cuisine :  Des TP étaient effectués devant eux, les élèves préparaient des amuses-bouches qu'ils pouvaient ensuite déguster. Les 1 CR 1 et 1 CR 2 avaient même...

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  • ...Sara M. et Sidi se sont rendus jeudi 25 janvier à la maison de l'International avec leurs professeurs de cuisine , M.Rakotobe et M. Bucci ainsi que M. Rebouché, Directeur Délégué aux Formations Professionnelles et Technologiques pour proposer leur Forêt-Noire et leurs biscuits allemands. Les...

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  • ...le thème de la Route Napoléon , au Clos Vigny . Le menu élaboré par les MCET avec leurs professeurs de cuisine , M. Bouget-Lavigne et M. Ponçon-Andréan et leur professeur de pâtisserie M. Vittoz a donc mis en avant des préparations issues des différents terroirs traversés par cette route....

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  • ...de leurs enseignants de technique et de langues vivantes. Il s’agit d’appliquer tant en service qu’en cuisine, des techniques professionnelles tout en s’exprimant en langue. Les élèves ont été répartis sur la journée à tous les postes : cuisine, service et même clients pour la...

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  • ...convivial autour des productions des élèves de MCET (mention complémentaire employé traiteur) réalisées en TP de cuisine avec M. Bouget-Lavigne et M. Ponçon-Andréan, mais également des élèves de PRE 2 et de TER 4 en stage à l'hôtel, avec M. Pellissier. Ce sont les PRE 2 et TER 4 de la...

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  • ...les TER 1 et des photos des bûches glacées des 2 PAT (bûche glacée passion-framboise et bûche arabica).   Les élèves de la section cuisine de 1 CR2 et SEC 4 ont également appris à confectionner des gâteaux de fête .               Les TP de boulangerie des PRE 1 ont été...

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