• Tag boulangerie

    Résultats pour la recherche du tag boulangerie :
  • ...avoir un point de comparaison avec ce qu'ils faisaient en début d'année, c'est ici ,  ici et là . -En boulangerie-pâtisserie : Les élèves de SEC 1 ( bac pro boulangerie-pâtisserie ) ont profité de la saison des fraises pour confectionner des fraisiers et des tartes aux fraises , avec leur...

    Lire la suite...

  • ...d'organiser le concours, avec l'aide de ses collègues, Mme Hubert et M. Lachal. Huit élèves de bac pro boulangerie-pâtisserie ont été sélectionnés pour servir de commis aux candidats juniors et professionnels, Alex, Laura, Aurélia, Antoine, Chloé, Benoit, Amaury et Coline. Dix autres...

    Lire la suite...

  • ...visualiser dans cet article ), les élèves de TER 1 ont enchainé les entrainements de confection de décors en pâte à pain , une épreuve du bac pro boulangerie-pâtisserie . Ainsi leur professeur, M. Freitas, leur a demandé de travailler sur le thème de la nature ou celui de la ville de...

    Lire la suite...

  • ...formation, les élèves de MCET ( Mention complémentaire employé traiteur ) ont bénéficié d'un TP de boulangerie , avec M. Freitas. Ce dernier leur a expliqué quels sont les différents types de farine, le matériel utilisé. Les jeunes gens sont ensuite passé aux gestes techniques,...

    Lire la suite...

  • ...explicité les différentes étapes du déroulement d'un TP , préparé des cocktails et des flambages et assuré un service attentif. -En boulangerie-pâtisserie :  Les 2 PAT et les SEC 1 ont confectionné des pains, des viennoiseries et des entremets que les visiteurs pouvaient acheter au Coin...

    Lire la suite...

  • Après un classique des fêtes, la bûche en décembre, le mois de janvier est l'occasion pour les élèves de la section pâtisserie de s'atteler à la préparation de l'incontournable galette des rois . Nous suivons ici les différentes étapes de la fabrication de cette galette, en TP de...

    Lire la suite...

  • ...élèves de la section cuisine de 1 CR2 et SEC 4 ont également appris à confectionner des gâteaux de fête .               Les TP de boulangerie des PRE 1 ont été consacrés aux petits pains (seigle-noix, oignons, citron, fromage...), mais aussi aux pains surprise , aux brioches de...

    Lire la suite...

  • La  Coupe de France des Ecoles organise un concours à destination des élèves de bac pro boulangerie-pâtisserie , dans le cadre du salon Europain qui se déroulera en février 2018. Le thème du  concours porte sur le "Luxe à la française (bijouterie, joaillerie, gemmologie, horlogerie)" ....

    Lire la suite...

  • Pour obtenir leur bac pro boulangerie-pâtisserie , les élèves de cette section doivent passer une épreuve comportant des décors en pâte à pain party . Voici ce qu'ont réalisé les élèves de TER 1 pendant leur TP de boulangerie avec M. Freitas. Un des thèmes imposés était celui du...

    Lire la suite...

  • ...finale nationale du concours du meilleur croissant au beurre d'Isigny s'est déroulée à l'école de boulangerie et de pâtisserie de Paris. Amaury, élève de 1ère bac pro boulangerie-pâtisserie qui était arrivé second lors de la finale régionale a concouru avec 17 autres candidats venus de...

    Lire la suite...