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  • La  Coupe de France des Ecoles organise un concours à destination des élèves de bac pro boulangerie-pâtisserie , dans le cadre du salon Europain qui se déroulera en février 2018. Le thème du  concours porte sur le "Luxe à la française (bijouterie, joaillerie, gemmologie, horlogerie)" ....

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  • Pour obtenir leur bac pro boulangerie-pâtisserie , les élèves de cette section doivent passer une épreuve comportant des décors en pâte à pain party . Voici ce qu'ont réalisé les élèves de TER 1 pendant leur TP de boulangerie avec M. Freitas. Un des thèmes imposés était celui du...

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  • ...finale nationale du concours du meilleur croissant au beurre d'Isigny s'est déroulée à l'école de boulangerie et de pâtisserie de Paris. Amaury, élève de 1ère bac pro boulangerie-pâtisserie qui était arrivé second lors de la finale régionale a concouru avec 17 autres candidats venus de...

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  • ...complémentaire employé traiteur) ont bénéficié de deux TP particuliers, avec M. Freitas, professeur de boulangerie afin de connaitre les bases de la panification.                                       Un TP a été consacré aux viennoiseries :                   Le...

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  • Mercredi 15 mars, deux élèves de la section boulangerie-pâtisserie du site Clos d'Or ont participé à la finale régionale du concours du meilleur croissant , à Dardilly. Youcef (TER 1) et Amaury (PRE 1) ont en effet été sélectionnés par leurs professeurs de boulangerie, M. Merle et M....

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  • ...différents secteurs de formation. -En cuisine : -En commercialisation et services en restauration :   -En boulangerie : -En pâtisserie : Plus généralement, c'est tout le lycée -ses élèves et son personnel- qui s'est mobilisé pour guider les visiteurs, les renseigner sur ses formations et...

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  • ...                  Jeudi 3 et vendredi 4 février les TP des élèves de TER 1 (bac pro boulangerie-pâtisserie ) et de TER 3 (bac pro commercialisation et services en restauration ) se sont déroulés en co-animation. Avec leurs professeurs, Mme Gayet et M. Freitas, les élèves de ces...

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  • ...pochoirs. Voici leur création hommage aux cent ans de Lesdiguières.                           -En boulangerie : Les élèves de TER 1 ( bac pro boulangerie-pâtisserie ) ont eux aussi utilisé le thème du centenaire du lycée dans leurs productions et dans leurs décors, avec leur...

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  • Après un reportage sur la préparation des fêtes en service , voici les productions du secteur boulangerie-pâtisserie du site Clos d'Or , pendant cette période. -En boulangerie : Le produit le plus emblématique est le pain surprise , décliné sous différentes formes et différentes...

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  •                           Pour valider leur bac professionnel de boulangerie-pâtisserie , les élèves de cette section doivent notamment réaliser des décors en pâte à pain party sur un thème animalier ou festif. C'est pourquoi les élèves de TER 1 se sont entraînés pendant...

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