• Soirée exotique

    <figure class=" ob-pull-center ob-media-center ob-img-size-300 " > Soirée exotique </figure>

    La soirée traiteur du mardi 20 janvier a été placée sous le thème de l'exotisme.

    Voici le menu élaboré à cette occasion par les élèves de MCET (Mention complémentaire employé traiteur), leurs professeurs de cuisine , M. Gayet et M. Ponçon-Andréan et leur professeur de pâtisserie, M. Lachal :

    -Saint-Jacques snackée sur guacamole au combava,

    -Makis de crabe au gingembre, sushi de gambas au wasabi et caviar japonais,

    -Pavé de daurade coryphène, citron vert et wok de légumes,

    -Brochette de kangourou, blettes chinoises, banane plantin et jus court,

    -Ananas victoria rôti et glace coco,

    -Harmonie de mangue passion

    -Mignardises (sablé noix de coco, madeleine au citron, aiguillettes à l'orange sanguine).

    L'accord mets-vins a été proposé par les élèves de MCS (Mention complémentaire sommelier) avec l'aide de leur professeur M. Rougny.

    Pendant le TP de cuisine.Pendant le TP de cuisine.
    Pendant le TP de cuisine.Pendant le TP de cuisine.
    Pendant le TP de cuisine.Pendant le TP de cuisine.

    Pendant le TP de cuisine.

    Les plats servis pendant la soirée. Merci à Laëtitia Pérez, élève de MCET pour les photos.
    Les plats servis pendant la soirée. Merci à Laëtitia Pérez, élève de MCET pour les photos.
    Les plats servis pendant la soirée. Merci à Laëtitia Pérez, élève de MCET pour les photos.
    Les plats servis pendant la soirée. Merci à Laëtitia Pérez, élève de MCET pour les photos.
    Les plats servis pendant la soirée. Merci à Laëtitia Pérez, élève de MCET pour les photos.
    Les plats servis pendant la soirée. Merci à Laëtitia Pérez, élève de MCET pour les photos.
    Les plats servis pendant la soirée. Merci à Laëtitia Pérez, élève de MCET pour les photos.
    Les plats servis pendant la soirée. Merci à Laëtitia Pérez, élève de MCET pour les photos.
    Les plats servis pendant la soirée. Merci à Laëtitia Pérez, élève de MCET pour les photos.
    Les plats servis pendant la soirée. Merci à Laëtitia Pérez, élève de MCET pour les photos.
    Les plats servis pendant la soirée. Merci à Laëtitia Pérez, élève de MCET pour les photos.
    Les plats servis pendant la soirée. Merci à Laëtitia Pérez, élève de MCET pour les photos.

    Les plats servis pendant la soirée. Merci à Laëtitia Pérez, élève de MCET pour les photos.

    <script> slideshow(document.querySelector('.ob-slideshow-1398917940')) </script>