• Réouverture du restaurant Le Clos Vigny

    <figure class=" ob-pull-center ob-media-center ob-img-size-300 " > Réouverture du restaurant Le Clos Vigny </figure>

    Jeudi 18 septembre 2014, le restaurant du Clos d'Or, le Clos Vigny a rouvert ses portes. Il s'agit du restaurant d'application du lycée : il est tenu par les élèves de première et de terminale bac pro et CAP, sous la houlette de leurs professeurs de cuisine et de service.

    Ce TP a été un peu particulier pour les élèves de TER 3. Les élèves de la section Commercialisation et Services en Restauration ont transmis leur savoir aux élèves de SEC 2. Avec leur professeur M. Taltavull, ils ont expliqué aux élèves entrants comment faire la mise en place de la salle de restaurant et comment servir les clients. Les TER 3 ont également préparé les mises en bouche, des bouchées caprese.

    Quant aux élèves de la section Cuisine, M. Riondet leur a demandé de cuisiner le repas au panier, c'est à dire avec une liste d'ingrédients imposés. Ils ont ainsi proposé une canette en deux cuissons avec des légumes d'automne et une mousse au cassis.

    Ce sont par ailleurs les élèves de PRE 3, section Commercialisation et Services en Restauration qui ont préparé les mignardises qui ont été servies avec le café, pendant leur TP avec M. Tudela-Canovas.

    Le Clos Vigny est ouvert aux élèves et aux personnels de l'établissement mais également aux personnes extérieures qui peuvent y déjeuner du mardi au vendredi, avec un menu complet à 17,70€.

    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    Réouverture du restaurant Le Clos Vigny
    <script> slideshow(document.querySelector('.ob-slideshow-363138010')) </script>