• Préparations en restaurant

     Préparations en restaurant

    Voici un exemple de mises en bouche, toasts, mini-salades et verrines que préparent les élèves de la section commercialisation et services en restauration pour le service au restaurant du lycée, le Clos Vigny.

    M. Tudela a compilé ces préparations dans un livre qui est disponible au CDI.

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