• Le buffet des PRE 3

    Jeudi 8 novembre, les lycéens de PRE 3 ont cuisiné et servi un buffet pour 50 personnes au Clos Vigny, le restaurant d'application du site Clos d'Or.

    Un détour par les cuisines, où les PRE 3 ont préparé un gravelax de saumon betterave-gin, des minis burgers Rossini, un parmentier de bœuf et vitelotte, des brochettes de rouget grillé mais aussi avec des crèmes brûlées à la fleur d'oranger, des tartelettes aux noix et des éclairs chocolat-pistache, en TP avec M. Rakotobe

    Le buffet des PRE 3Le buffet des PRE 3Le buffet des PRE 3

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    Et un passage en salle, avec les élèves de la section commercialisation et services en restauration et leur professeur M. Tudela-Canovas.

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