• Formations du Greta

    Le secteur hôtellerie-restauration du Greta de Grenoble a mis en place plusieurs formations sur le site Clos d'Or.

    -Formation CAP cuisinier :

    Le Greta propose une formation qui alterne 3 semaines de cours et 2 semaines en entreprise. Les TP sont au nombre de trois par semaine, avec les professeurs de cuisine, M. Ballon, M. Bouget-Lavigne, M. Giroud et M. Ponçon-Andréan.

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    -Formation CAP pâtissier :

    Les stagiaires apprennent les bases de la pâtisserie avec M. Rey. Ils confectionnent ici une tarte moderne caramel-vanille et réalisent les décors qui garniront l'entremets.

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    -Formation pizzaïolo :

     Cette formation dure 5 semaines, 3 semaines au lycée et 2 en entreprise. Les cours dispensés par M. Ribera permettent d'apprendre à confectionner la pâte et les différentes garnitures des pizzas. D'autres spécialités italiennes sont également au programme : gnocchis, arancini, cannelloni,saltimbocca , tiramisu et panna cotta par exemple.

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    Et pour avoir de plus amples informations, c'est ici

     

     


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