• Dans les cuisines et en salle au Croq'Pouce

    Sur le site Clos d'Or, on trouve deux restaurants d'application tenus par les élèves et leurs professeurs, le Clos Vigny où officient les premières et les terminales bac pro et CAP.

    C'est au Croq'Pouce que les élèves de première année apprennent les bases de la cuisine et du service. Quelques semaines après la rentrée, ce restaurant a rouvert ses portes aux clients. Nous suivons ici deux classes, les 1 CR (première année CAP cuisine et restaurant) et les SEC 2 (2nde bac pro cuisine et commercialisation et service en restaurant).

    -En salle, avec leurs professeurs Mme Senebier et M. Vigne, les élèves préparent le restaurant, dressent le couvert, conseillent et servent les clients.

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    -En cuisine, avec M. Bouget-Lavigne et M. Champion, les élèves de ces mêmes classes confectionnent des quiches au saumon, du poulet rôti accompagné de pommes duchesse et de petits légumes, ainsi que de la tarte aux pommes.

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    Le Croq'Pouce est ouvert tous les midis du mardi au vendredi, le repas est au prix de 10€.


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