• Accueil des candidats et du jury du championnat de France du dessert

    Du 3 au 5 avril 2018, le site Clos d'Or a vécu au rythme du championnat de France du dessert organisé par le CEDUS.

    C'est bien évidemment le secteur pâtisserie qui a été le premier concerné puisque M. Vittoz, professeur de pâtisserie a eu la charge d'organiser le concours, avec l'aide de ses collègues, Mme Hubert et M. Lachal.

    Huit élèves de bac pro boulangerie-pâtisserie ont été sélectionnés pour servir de commis aux candidats juniors et professionnels, Alex, Laura, Aurélia, Antoine, Chloé, Benoit, Amaury et Coline.

    Dix autres élèves (bac pro commercialisation et services en restauration et BTS) Maïssa, Manon, Théo, Kevin, Maxime, Lola, Dorian, Nathan, Pierre et Jules ont fait le service des assiettes au jury de dégustation, ainsi que l'argumentation commerciale du dessert junior.

    Accueil des candidats et du jury du championnat de France du dessert

    Mais plus généralement ce sont de nombreuses classes 1 CR 1, 1 CR 2, 1 PAT, SEC 2, SEC 4, PRE 2, TER 1, TER 2, TER 4, MCET et leurs professeurs qui ont été impliquées dans l'accueil des candidats et du jury en préparant les buffets, repas et cocktails, en confectionnant les pains et viennoiseries ou en effectuant le service.

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