• Voici d'autres photos prises lors de la soirée du centenaire du lycée hôtelier. Ce dîner s'est tenu à l'hôtel Lesdiguières et a réuni cent convives qui ont pu déguster un repas préparé par de nombreux meilleurs ouvriers de France (MOF).

    Photos de la soirée du centenairePhotos de la soirée du centenairePhotos de la soirée du centenaire

    Photos de la soirée du centenairePhotos de la soirée du centenairePhotos de la soirée du centenaire

    Photos de la soirée du centenairePhotos de la soirée du centenairePhotos de la soirée du centenaire

    Photos de la soirée du centenairePhotos de la soirée du centenairePhotos de la soirée du centenaire

    Photos de la soirée du centenairePhotos de la soirée du centenairePhotos de la soirée du centenaire

    Photos de la soirée du centenairePhotos de la soirée du centenairePhotos de la soirée du centenaire


    votre commentaire
  • En plus de préparer au CAP de cuisine et de pâtisserie, le secteur hôtellerie-restauration du Greta de Grenoble propose des modules de formation plus courts :

    -Formation pizzaïolo :

    Les stagiaires apprennent à réaliser les différentes pâtes et garnitures sous la direction de M. Ribera, mais également à confectionner des spécialités italiennes (tiramisu, saltimbocca, lasagnes, arancini, risotto...).

    Formations du GretaFormations du GretaFormations du Greta

    Formations du GretaFormations du GretaFormations du Greta

    - Formation snacking food truck :

    Le programme de cuisine, sous la direction de M. Ballon comprend bien sûr les traditionnels hamburgers, mais aussi des salades moins classiques (lentilles-œuf poché, roquette-vitelotte), de la crème avocat-crumble coco ou encore des wraps.

    Formations du GretaFormations du GretaFormations du Greta

    Formations du GretaFormations du Greta

     

     

     

     

     

     

    Des renseignements supplémentaires sur ces formations se trouvent ici.


    votre commentaire
  • Jeudi 16 novembre les élèves de PRE 2 ont cuisiné et servi leur premier buffet, pour soixante personnes à Clos Vigny.

    Ici, les élèves de la section commercialisation et service en restauration, en salle, avec leur professeure, Mme Senebier :

    Le buffet des PRE 2Le buffet des PRE 2Le buffet des PRE 2

    Le buffet des PRE 2Le buffet des PRE 2Le buffet des PRE 2

    Le buffet des PRE 2

    Et là, un détour par la cuisine, lors du TP de M. Champion.

    Le buffet des PRE 2Le buffet des PRE 2Le buffet des PRE 2

    Le buffet des PRE 2Le buffet des PRE 2Le buffet des PRE 2

    Le buffet des PRE 2

    Et pour finir, quelques-uns des plats qui ont été proposés aux convives.

    Le buffet des PRE 2Le buffet des PRE 2Le buffet des PRE 2

    Le buffet des PRE 2Le buffet des PRE 2Le buffet des PRE 2

     


    votre commentaire
  • La Coupe de France des Ecoles organise un concours à destination des élèves de bac pro boulangerie-pâtisserie, dans le cadre du salon Europain qui se déroulera en février 2018.

    Le thème du concours porte sur le "Luxe à la française (bijouterie, joaillerie, gemmologie, horlogerie)".

    -En boulangerie, les candidats doivent réaliser un décor en pâte à pain party ou pâte inerte.

    -En pâtisserie, la pièce présentée doit comporter deux entremets, au milieu d'un décor.

    Voici ce que Laura, Benoit et Alex, élèves de TER 1, ont imaginé, avec l'aide de leur professeure de pâtisserie, Mme Hubert et leur professeur de boulangerie, M. Freitas :

    Préparation à la Coupe de France des EcolesPréparation à la Coupe de France des EcolesPréparation à la Coupe de France des Ecoles

    Préparation à la Coupe de France des EcolesPréparation à la Coupe de France des EcolesPréparation à la Coupe de France des Ecoles

    Préparation à la Coupe de France des EcolesPréparation à la Coupe de France des EcolesPréparation à la Coupe de France des Ecoles

    Préparation à la Coupe de France des EcolesPréparation à la Coupe de France des EcolesPréparation à la Coupe de France des Ecoles

    Préparation à la Coupe de France des Ecoles

    Bonne chance à eux !

     






    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires