• Jeudi 5 janvier, le proviseur M. Broussou a présenté ses vœux à l'ensemble du personnel du lycée dans les salons de l'hôtel Lesdiguières.

    Vœux 2017

     

     

     

     

     

     

    Il a rappelé combien cette année revêt un caractère particulier, puisque le lycée Lesdiguières fête ses 100 ans. Il a lu un document daté du 15 janvier 1917 et que l'on pourrait qualifier d'acte de naissance officiel de l'école hôtelière de Grenoble, ainsi que des extraits de l'ancêtre du règlement intérieur.

     

    La cérémonie a été suivie par un cocktail préparé par les élèves cuisiniers de PRE 4 et de TER 2 et leur professeur M. Rosset. Ce sont les élèves de la section commercialisation et services en restauration de ces deux classes qui ont assuré un service attentionné, sous le houlette de Mme Landes.

    Vœux 2017Vœux 2017Vœux 2017

    Vœux 2017Vœux 2017Vœux 2017

    Vœux 2017Vœux 2017Vœux 2017

    Vœux 2017

    Très bonne année 2017 à tous !   

     


    votre commentaire
  • Rencontre avec Valentina Brès

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Dans le cadre de l'opération 100 000 entrepreneurs, les élèves de la section cuisine de 2 CR, 2 CSH et TER 4 ont rencontré la cake designer Valentina Bres, en compagnie de leurs professeurs, Mme Bodar, M. Ponçon-Andréan et M. Bouget-Lavigne, jeudi 5 janvier 2017.

    Pendant une heure et demie la jeune chef d'entreprise a répondu aux questions des élèves après une présentation de son parcours et de ses créations d'exception. Elle a délivré un message très fort aux élèves en leur conseillant de ne pas craindre l'échec et de ne pas hésiter à poursuivre les objectifs qu'ils se sont fixés.

    Rencontre avec Valentina BrèsRencontre avec Valentina BrèsRencontre avec Valentina Brès

    Valentina a ensuite fait une démonstration de création de décors en papier alimentaire.Elle a montré aux futurs cuisiniers comment réaliser des fleurs de différentes manières.

    Rencontre avec Valentina BrèsRencontre avec Valentina BrèsRencontre avec Valentina Brès

    Rencontre avec Valentina BrèsRencontre avec Valentina BrèsRencontre avec Valentina Brès

    Rencontre avec Valentina BrèsRencontre avec Valentina BrèsRencontre avec Valentina Brès

    Un grand merci à Valentina Bres pour sa disponibilité, sa gentillesse et pour son témoignage qui a rencontré un écho certain auprès des lycéens.

    Et pour continuer à rêver, rendez-vous sur le magnifique blog de Valentina et sa page Facebook.

     


    votre commentaire
  • Lundi 5 décembre et mardi 3 janvier, les élèves délégués ont reçu une formation pour mieux leur faire connaître et appréhender leur rôle. Cette formation a été dispensée par deux AED Emmeline et Amélie et les deux CPE, Mme Duc et Mme Coupet.

    L'après-midi a commencé avec le jeu du journaliste : chaque délégué interviewait un autre élève afin de faire sa connaissance et de pouvoir le présenter à l'assemblée par la suite.

    Des apports théoriques ont ensuite été apportés sur le rôle du délégué mais aussi sur les différentes instances qui siègent au lycée, le CVL (conseil des délégués pour la vie lycéenne), le CA (conseil d'administration) ou le CESC (comité d'éducation à la santé et la citoyenneté).

    Enfin, un conseil de classe fictif s'est tenu, ce qui a permis aux délégués présents de mieux définir leur rôle, de savoir restituer des informations pertinentes mais également de réfléchir à leur devoir de réserve.

    Formation des délégués de classeFormation des délégués de classeFormation des délégués de classe

    Formation des délégués de classeFormation des délégués de classeFormation des délégués de classe


    votre commentaire
  • Pour finir, voici une présentation des plats de Noël proposés par les élèves des sections cuisine du site Clos d'Or.

    Les TP des MCET (mention complémentaire employé traiteur) ont bien sûr été consacrés à deux classiques, le lingot de foie gras et le saumon fumé.

    Mais les jeunes gens ont également cuisiné des mignons de porc farcis pistache sauce abricots caramélisés, du civet de chevreuil, des cailles rôties farcies au foie gras ou encore des duos de turbot et bar sur une fondue de poireaux et perles de légumes croquants, avec leurs professeurs, M. Gayet et M. Ponçon-Andréan.

    Préparation des fêtes en cuisinePréparation des fêtes en cuisinePréparation des fêtes en cuisine

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Quant aux lycéens de 1CSH et de SEC 2 , ils se sont eux aussi entraînés à faire des bûches avec leurs professeurs, Mme Bodar, M. Bouget-Lavigne et M. Champion.

    Préparation des fêtes en cuisinePréparation des fêtes en cuisinePréparation des fêtes en cuisine

    Préparation des fêtes en cuisinePréparation des fêtes en cuisinePréparation des fêtes en cuisine

    Préparation des fêtes en cuisinePréparation des fêtes en cuisinePréparation des fêtes en cuisine

    Préparation des fêtes en cuisinePréparation des fêtes en cuisinePréparation des fêtes en cuisine

    Pour finir ces reportages,  découvrons certains des vœux formulés par les élèves pour 2017 et déposés sur le sapin décoré par nos assistants d'éducation.

    Préparation des fêtes en cuisinePréparation des fêtes en cuisinePréparation des fêtes en cuisine

    Préparation des fêtes en cuisinePréparation des fêtes en cuisinePréparation des fêtes en cuisine

    Préparation des fêtes en cuisine

    Joyeuses fêtes à tous !

     

     


    votre commentaire



    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires